J'adore la banane et le chocolat alors quoi de mieux que de les
réunir!!! Et en plus sans beurre, que du plaisir donc....
J'ai modifié une recette trouvée sur ce
site plein de merveilles http://rachelcuisine.over-blog.com/.
A la base c’était un gâteau fondant à la
banane chocolat et j'en ai donc fait des muffins bananes chocolat.
Pour 8 à 10 muffins:
3 œufs Temps de
préparation: 10 min
60 gr de sucre
Temps de cuisson: 10 min
100 gr de farine
1 sachet de levure chimique
3 bananes
30 ml de crème liquide
100 gr de chocolat
Commencer par casser les œufs afin de
séparer les jaunes des blancs puis mélanger vigoureusement les jaunes avec le
sucre jusqu’à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la farine et la levure tamisée.
Puis le chocolat casser en morceaux.
Dans un autre bol, écraser les bananes et
ajouter la crème. Bien mélanger et l'incorporer au mélange précédent.
Enfin monter les blancs en neige bien
fermes et les mélanger délicatement à la spatule à la préparation.
Repartir l'appareil dans des moules à
muffins. Et cuire environ 10 min à 180°C . Sortir les muffins lorsque la lame du
couteau ressort propre mais humide.
PS: étant à la base une recette Weight
Watchers, pour certains gourmands elle ne sera pas assez sucrée donc rien
n'empêche de rajouter un peu de sucre.
Pareil pour le chocolat, c’est selon vos
envies mais du coup il faudra ajuster le sucre.
Bonne dégustation.
